Τα φυτά μεγάλης καλλιέργειας είναι φυτά που καλλιεργούνται κατά κανόνα σε μεγάλες εκτάσεις και περιλαμβάνουν τα χειμωνιάτικα σιτηρά (σιτάρι, κριθάρι, βρώμη, βρίζα), τα ανοιξιάτικα σιτηρά (καλαμπόκι, ρύζι, σόργο, κεχρί), τα βιομηχανικά φυτά (βαμβάκι, καπνός, ζαχαρότευτλα, πατάτα, βιομηχανική τομάτα), τα χειμωνιάτικα ψυχανθή (βίκος, μπιζέλι, ρόβη, κουκιά, φακή) και τα ανοιξιάτικα ψυχανθή (φασόλια, σόγια, αραχίδα, ρεβύθι).